Rozdiel Medzi Lykopénom A Beta Karoténom

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:42

Kľúčový rozdiel medzi lykopénom a beta karoténom spočíva v tom, že lykopén je karotenoid, ktorý nemá aktivitu pre-vitamínu A, zatiaľ čo beta karotén je karotenoid, ktorý je hlavným prekurzorom vitamínu A.

Karotenoidy sú skupinou pigmentov, ktoré poskytujú ovocie a zeleninu charakteristické farby, a preto sú viditeľné v žltej, oranžovej a červenej farbe. Sú to rastlinné pigmenty zložené hlavne z dvoch tried; karotény a xantofyly. Štrukturálne sú karotenoidy hydrofóbne uhľovodíky. Preto nie sú rozpustné vo vode. Ale sú rozpustné v lipidoch. Okrem toho karotenoidy vykazujú rôzne prospešné vlastnosti. Tiež pomáhajú rastlinám pri fotosyntéze.

Ďalej majú antioxidačné, protirakovinové a protizápalové vlastnosti. Karotenoidy sú navyše populárne aj v prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Mnoho druhov ovocia a zeleniny, ako je mrkva, sladké zemiaky, sladké zemiaky, papája, vodný melón, melón, mango, špenát, kel, paradajky, paprika a pomaranče, sú dobrým zdrojom karotenoidov. Niektoré z najštudovanejších karotenoidov sú betakarotén, lykopén, luteín a zeaxantín.