Lox vs Nova
Lox a Nova sú názvy jedál z lososa. Ľudia používajú výrazy lox a Nova rovnakým dychom, akoby boli synonymom. Existujú však rozdiely medzi Lox a Nova, ktoré budú v tomto článku zdôraznené.
Lox
Lox je slovo, ktoré bolo odvodené z nemeckého jazyka Lachs a znamená losos. Škandinávske slovo pre lososa je v skutočnosti laxné. Lox je však filé z lososa, ktoré sa niekoľko týždňov solí alebo lieči v roztoku soli a cukru. Bagel s loxom je v Amerike veľmi populárny a využíva údeného lososa, aj keď obyčajný lox sa z údeného lososa nevyrába.
Nova
Nova je názov pokrmu, ktorý sa označuje aj ako Novas Lox, losos nova alebo dokonca losos novozélandský. Scotia je termín, ktorý označuje pôvod rýb pochádzajúcich z Nového Škótska v Kanade, ale v skutočnosti názov Nova hovorí o procese výroby pokrmu. Táto miska sa pripravuje liečením lososa v roztoku, ktorý je miernejší ako roztok používaný na bežné lokše. Nova sa podáva po studenom fajčení.
Lox vs Nova
• Lox je vyrobený z lososa pochádzajúceho z Tichého oceánu, zatiaľ čo Nova je vyrobený z lososa zo severného Atlantického oceánu.
• Avšak hlavným rozdielom dnes nie je pôvod lososa, ale skôr proces, ktorý vyžaduje pre Novu oveľa miernejší nálev.
• Nova je tiež pred podávaním údená za studena, zatiaľ čo bežné lokše alebo lokše sa podávajú bez fajčenia.
• Lox je pomerne všeobecný pojem, ktorý sa nesprávne používa na jedlá z lososa.
• Mnoho ľudí považuje Nova za delikátnejšiu a nákladnejšiu prípravu, hoci ide o subjektívny problém a závisí od voľby a vkusu osoby.
• Soľanka použitá pre Lox je slaná, zatiaľ čo soľanka Nova má tiež cukor.
